Pasta met geroosterde tomaatjes

Mini trostomaatjes circa 1,5 uur roosteren in oven op maximaal 150 graden. Met beetje olijfolie & knoflook. Pasta koken. Olijfolie mengen met verse fijngesneden oregano en/of basilicum. Roer deze olie door de pasta. Snij twee bolletjes mozzarella in stukjes en meng deze ook door de pasta. Doe de pasta dan in een ovenschaal. De geroosterde tomaatjes leg je nu boven op en rasp een beetje Parmezaanse kaas erover. Schuif de schaal voor 8-10 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden).

Eet smakelijk!

PS. de tomaatjes kan je ook daags tevoren roosteren en in de koelkast bewaren.
Natuurlijk ook heerlijk door een frisse salade bijvoorbeeld.