Falafel of Kikkererwtenburgers met gegrilde courgette

Kikkererwten. Komijn. Citroensap. Olijfolie. 1 ei. Broodkruim of panka (Japans broodkruim). Eventueel verse koriander, munt of peterselie erdoor.

Maak er balletjes van en druk deze plat. Even afgedekt 20 minuten in de koelkast.
In koekenpan bakken.

Courgette in de lengte met kaasschaaf in plakken schafen. Insmeren met olijfolie en grillen.

Lekker met pitabroodje & tzatziki. Of met pijnboompitjes en beetje rijst.