Zelfgemaakte tortilla's

220 gram (spelt)bloem, 1 tl zout, 1 tl bakpoeder, 1 el (zonnebloem)olie, 150 ml warm water. Goed mengen. 10 minuten onder vershoudfolie afgedekt laten rusten. Verdeel in 6 tot 8 gelijke stukken. Strooi wat bloem op het aanrecht. Druk met je vingers plat. Bakken in een droge koekenpan. Per kant paar minuutjes. tot het bruin kleurt en beetje gaat opbollen.

Heerlijk met olijfolie & zout, avocado & zalm, pesto & parmaham etc. Maar ook lekker om quesedilla's van te maken. In de pan als een soort tosti bakken met lekker beleg ertussen, zoals chorizo & blauwe kaas, avocado & geitenkaas.