Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

donderdag 30 april 2015

Meringue (Pavlova) met rood fruit

Oven voorverwarmen op 120 graden. 6 eiwitten. Eiwitten stijf kloppen. 300 gram suiker langzaam toevoegen en blijven mixen. Beetje citroensap.Op bakplaat met bakpapier vorm naar keuze maken met de eiwitten. Circa 1,5 uur in de oven laten drogen. Bij kleine meringues iets korter.

Meng mascarpone met Griekse yoghurt, beetje honing & citroensap.
Doe dit op de meringue. En hierboven fruit naar keuze.

maandag 27 april 2015

Gehaktbrood met ei (Pasen)

Oven op 200 graden voorverwarmen. 500 gram gehakt. Gesnipperd uitje. Geraspte kaas. Paar plakjes salami. 1 ei. Broodkruim/paneermeel of panka (Japans broodkruim). Peper, zout & oregano. Goed mengen. 4 hardgekookte eieren. Cakevorm met bakpapier of goed invetten. Laagje gehakt. De eieren erop leggen. De rest van het gehakt erop en goed aandrukken. 45 minuten in de oven.

Heerlijk!

Je kan goed variëren met verschillende soorten gehakt (lamsgehakt of kalfsgehakt) of mozzarella bijvoorbeeld.

vrijdag 24 april 2015

Quinoa Couscous salade met kikkererwten, doperwten & chorizo

Mix van quinoa & couscous. Kan ook één van beiden.
Kikkererwten, doperwten, tomaatjes. Citroen & olijfolie. Knoflook. Platte peterselie. Uitgebakken chorizo.

dinsdag 21 april 2015

Pasta met venkel & dragon

Venkel & uitje smoren. Pasta koken. Geroosterde pijnboompitjes. Parmezaanse kaas. Verse dragon. Lekkere olijfolie.

zaterdag 18 april 2015

Healthy zadencrackers

250 gram gemengde zaden. 180 ml water. Mengen. 1/2 uur laten staan. Tussen 2 vellen bakpapier goed uitrollen. En in circa 25 minuten in een voorverwarmde oven (180gr.C) bakken.

Lekker om te variëren door een van de volgende ingrediënten toe te voegen, kaas, komijn, honing of kaneel.

Recept van De Voedselzandloper.

woensdag 15 april 2015

Hartige taart van amandelmeel met asperges & zalm

200 gram amandelmeel, 1 ei, 2 eetlepels gesmolten kokosvet, snufje zout.
Ingevette vorm, of bekleed met bakpapier. Deeg erin. 10 minuten bakken in voorverwarmde oven (180gr.C).

Groene asperges, gerookte zalm, ricotta, 4 eieren, geraspte geitenkaas. 10-15 minuten in oven.

Garneren met tuinkers!

zondag 12 april 2015

Wortelsoep met yoghurt en komkommer

Knoflook & ui. Rode peper, komijn, gember, koriander & kaneel. Wortels, eventueel verschillende kleuren. Bouillon erbij. Met staafmixer pureren.

Garneren met komkommerrasp, koriander & Griekse yoghurt.
Heerlijk met naanbrood erbij.
Of maak eens tosti's met naanbrood!

donderdag 9 april 2015

Sperziebonen salade met ei

Sperziebonen over?
Maak een lekkere salade.

Sperziebonen, mosterd, citroensap &olijfolie. Lekker met een hardgekookt eitje.

Simpel uit te breiden met bijvoorbeeld tonijn, zalm of biefstukreepjes!

#kliekipedia
#healthylifestyle

maandag 6 april 2015

Amandel lijnzaad crackers

Oven op 180C voor verwarmen. 2 eetlepels gemalen lijnzaad met 6 eetlepels warm water. 10 minuten weken. 2 kopjes amandelmeel, 1/2 theelepel komijn, snufje zout, 6 eetlepels warm water. Voeg gemengde zaden aan dit mengsel toe en meng ook het lijnzaad'prutje' erdoor.

Uitrollen op bakpapier. Strooi hierover diverse zaden en rol het er met de deegroller even goed in. Snij dan de crackers voor zodat je na het bakken makkelijk de grote plaatkoeken in stukken kan breken. Circa 20-30 minuten bakken in oven.


vrijdag 3 april 2015