Follow Me by Email: laat je e-mailadres hier achter en mis nooit meer een nieuwe post!

maandag 28 april 2014

Courgette wortel parmezaan koekjes

Courgette & wortel raspen. Geraspte Parmezaanse kaas. Verhouding 1/3 groenten tot 2/3 kaas. Goed mengen. Peper en zout. Op bakpapier plukjes van het mengsel. Circa 10 tot 15 minuten in de oven, 150 gr.

Variëren met andere groente of kaas!

vrijdag 25 april 2014

Kipburgers & noedels met paksoi en tauge

Kipgehakt of kipfilets heel klein snijden. Aanmaken met gember, sesamolie en koriander en/of platte peterselie. Check de zalmburgers à la Gwyneth. Burgers ervan maken en bakken.

Noedels koken. Paksoi klein snijden. Uitje, knoflook fruiten. Paksoi erdoor. Sojasaus. Sesamolie. Tauge erdoorheen.

Lekker met geroosterde sesamzaadjes!

dinsdag 22 april 2014

Courgettenoedels 'Pad Thai'

Maak dunne julienne slierten van 3 courgettes. Sugarsnaps kort koken/stomen. En doe die bij de courgette. Maak de dressing/saus: 50 ml agave of honing, 6 el witte amandelpasta, 2 el olijfolie, 2 tenen knoflook, gember, komijn, koriander, zeezout, spojasaus & limoensap.

Meng alles door elkaar. Taugé, gehakte cashewnoten, lenteuitjes en verse koriander & platte peterselie erover heen strooien.

Naar recept van Elle Eten!



zaterdag 19 april 2014

Kikkererwten-mais-soep

Knoflook in olijfolie. Koriander & komijn. Maiskorrels (klein blikje), kikkererwten (800 gr) & bouillon. 10 minuten doorkoken. Pureren. Chorizo in kleine blokjes, lekker krokant uitbakken. Ondertussen rood pepertje in het vuur roosteren. Velletje & zaadjes verwijderen en in reepjes snijden.

Soep serveren, met chorizo & sliertjes rode peper.
Tip: eet hier lekker naan brood bij!

woensdag 16 april 2014

Chocolade taart

200 gram pure chocolade en 200 gram boter au bain marie smelten. 300 gram suiker, 6 eieren en 100 gram bloem mixen. Gesmolten chocolade mengsel voorzichtig door andere mengsel scheppen. Taartmix in ingevette springvorm. 40 minuten bakken op 180 graden (in voorverwarmde oven).

Eventueel nog een chocoladereep van minimaal 100 gr au bain marie smelten en over taart (nadat deze is afgekoeld) gieten en glad strijken met een groot mes.


zondag 13 april 2014

Lasagne envelopje met zalm

Lasagne vellen gaar koken en droog deppen. Ondertussen cherrytomaatjes (blik) in pan met chilipoeder en tijm. Zalmmoot in reepjes snijden en door tomaten saus. Op lasagnevel zalm in tomatensaus. Dubbelvouwen. In ingevette ovenschaal. Room mengen met geraspte kaas. Over de envelopjes heen. 20 minuten in voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!

Variatie:
parmaham, doperwtjes & mozzarella of pesto,courgette & pijnboompitjes

donderdag 10 april 2014

Chili con carne taart

Uitje, knoflook, gehakt rul bakken. Rood pepertje. Tomaten blokjes erbij. 20 minuten inkoken. Ondertussen hartige taart deeg plakjes in ingevette taartvorm. Blind bakken. 2 eieren loskloppen en door chili con carne mengen. Voor liefhebber: geraspte kaas ook erdoor heen.
Cihili mengsel in taartvorm. 15 minuten afbakken. 2 rijpe avocado's, 2 eetlepels creme fraiche en limoensap.

Eet smakelijk!

Met dank aan Foodies (april 2014)

maandag 7 april 2014

Filodeeg plaattaart met appel

Drie lagen filodeeg, met gesmolten boter ertussen. Appelschijfjes in bruine suiker & kaneel. Dakpansgewijs op deeg leggen. Beetje bruine suiker erover heen strooien. 10 tot 15 minuten in oven afbakken.

Variatie: peer/mango/perzik....

vrijdag 4 april 2014

Couscoussalade met geplukte kip & olijven

Couscous. Citroensap. Olijven. Zongedroogde tomaatjes. Komkommer. Geplukte kip. Platte peterselie. Blanke amandelen. Balsamico. Eet smakeljk!

dinsdag 1 april 2014

Vichysoisse; oftewel aardappel-prei soep

Blokjes aardappel. Prei (alleen het wit). Uitje. Bouillon & melk. Pureren. Onderin glas beetje room, soep erop schenken. Druppeltje truffelolie. Eet smakelijk!